Coria se prepara para celebrar la Fiesta Gastronómica del Toro de Lidia como parte de las actividades del Coria Ciudad Gastronómica Extremeña 2025. Un evento que pondrá en el centro de atención la gastronomía de esta emblemática raza autóctona y sus productos derivados, bajo el marco de una tradición culinaria que conecta lo mejor de la cultura extremeña con la rica biodiversidad de sus dehesas.
Menú Fin de Semana (8-9 Marzo 2025)
Durante el fin de semana del 8 al 9 de marzo, los restaurantes de la ciudad ofrecerán menús exclusivos basados en la carne del toro de lidia, un producto único caracterizado por su bajo contenido en grasa, alta cantidad de ácidos grasos poliinsaturados como el Omega 3, y un alto valor biológico en proteínas como el colágeno, magnesio, fósforo y zinc. Entre los establecimientos participantes están:
- Restaurante San Cristóbal
- Restaurante Montesol
- Restaurante Palacio Ducal Alba
- Restaurante Huumm
- Restaurante Campana
- Tapería La Posada
Ruta de Tapas (8-9 y 15-16 Marzo 2025)
Los amantes de la gastronomía podrán disfrutar también de una deliciosa Ruta de Tapas que se llevará a cabo los fines de semana del 8 al 9 y del 15 al 16 de marzo. En esta ruta, varios bares y restaurantes de Coria ofrecerán tapas innovadoras y creativas que celebran el sabor único de la carne de toro de lidia. Los establecimientos participantes incluyen:
- Restaurante San Cristóbal
- Restaurante Palacio Ducal Alba
- Restaurante Huumm
- Restaurante Campana
- Restaurante-Cafetería Al-Karika
- Restaurante Saborea La Plaza
- Café-Bar Los Nuevos Deportes
- Café-Bar Galeón
- Café-Bar Candilejas
Un Producto Auténtico de Extremadura
El toro de lidia de la región extremeña se cría bajo un sistema extensivo en las dehesas, respetando el medio ambiente y la naturaleza. A pesar de no contar con una Denominación de Origen Protegida (DOP), el producto posee el sello de Raza Autóctona 100% de Lidia otorgado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, lo que garantiza su origen y calidad.
La carne del toro de lidia se distingue por su intensidad de sabor, su textura tierna y fibrosa, y sus aromas herbáceos, derivados de su dieta natural en las dehesas. Esta carne es ideal para quienes buscan un alimento saludable y lleno de nutrientes, además de ser cada vez más popular en la gastronomía española, destacando más allá del tradicional “rabo de toro”.
El evento de la Fiesta Gastronómica del Toro de Lidia en Coria será una oportunidad única para explorar la riqueza de la cocina extremeña a través de uno de sus ingredientes más emblemáticos y representativos.