Aunque el cerdo ibérico, el aceite y el vino de pitarra son quizás los tres productos que mejor definen la gastronomía de la localidad, no se puede dejar de mencionar el queso como emblemas gastronómicos de la zona.
El queso cuyo principal centro productivo se encuentra en Valdefuentes, se elabora con leche de oveja merina criadas en las proximidades de la localidad.
Un producto de calidad inigualable que podemos encontrar en distintos formatos: curados duros, pasta dura, blanda y sus famosa crema de oveja.
Como no podía ser de otra manera, el queso de la comarca tendrán un lugar en el programa de actividades de Montánchez Ciudad Gastronómica 2022