El mes de junio convierte al gazpacho en el gran protagonista de la programación de Malpartida de Cáceres, Ciudad Gastronómica Extremeña 2026, una iniciativa que continúa poniendo en valor el patrimonio culinario de la localidad a través de actividades divulgativas, degustaciones y encuentros con destacados profesionales de la cocina.
La primera gran cita tendrá lugar el sábado 20 de junio, a las 21:30 horas, en el Centro de Vías Pecuarias (Puerta de la Villa), con la conferencia “La tradición gastronómica del gazpacho”, un encuentro dedicado a descubrir la historia, evolución y riqueza de uno de los platos más representativos de la cocina extremeña.
La ponencia estará a cargo de Francisco Romero, jefe de cocina del Parador Nacional de Cáceres, quien ofrecerá una visión profesional sobre las diferentes variedades de gazpacho, su arraigo en la gastronomía tradicional y su adaptación a la cocina contemporánea.
La jornada contará además con la participación de Emilia Redondo y Paqui Mogollón, ganadoras de los concursos de gazpacho de 2025 y 2026, respectivamente, que compartirán con el público su experiencia y los secretos de unas recetas que han conquistado al jurado gracias al respeto por la tradición.
El evento incluirá elaboraciones en directo, demostraciones de recetas tradicionales y una degustación, permitiendo a los asistentes conocer de primera mano la diversidad de un plato que, en Extremadura, va mucho más allá del conocido gazpacho andaluz y que cuenta con versiones tan singulares como el gazpacho de huevo, de poleo, de perdiz o de trucha.
Con esta actividad, Malpartida de Cáceres continúa consolidando su programación como Ciudad Gastronómica Extremeña 2026, apostando por la recuperación y difusión de la cocina popular como parte esencial de su identidad cultural y turística.