Coria continúa celebrando su título de Ciudad Gastronómica Extremeña 2025 con una nueva cita imprescindible para los amantes de la buena mesa: la Fiesta Gastronómica de la Vaca y la Ternera, que se desarrollará del 20 al 28 de septiembre. Una semana dedicada a ensalzar uno de los productos más emblemáticos de la región: la carne de vacuno de calidad certificada.
La carne de vacuno en Extremadura se cría en régimen extensivo en las vastas dehesas que caracterizan el paisaje rural de la región. Esta práctica tradicional garantiza un producto de gran calidad, ternura y sabor auténtico, protegido bajo la Indicación Geográfica Protegida “Ternera de Extremadura”. Además de ser un ingrediente clave en platos tradicionales como los guisos de retinto o los asados a la brasa, su producción representa un modelo sostenible que refuerza el equilibrio ecológico de la dehesa y el desarrollo del medio rural.
Durante esta semana, la ciudad de Coria vivirá una auténtica experiencia gastronómica dividida en tres formatos:
🍽 Menú de Fin de Semana (20 y 21 de septiembre)
Los comensales podrán disfrutar de menús especiales en los siguientes restaurantes:
- Restaurante San Cristóbal
- Restaurante Montesol
- Restaurante Pércor
- Restaurante Palacio Ducal Alba
- Restaurante Huumm
- Restaurante Campana
- Tapería La Posada
📖 Carta Gastronómica (del 22 al 28 de septiembre)
Los restaurantes ofrecerán en sus cartas platos destacados elaborados con carne de vacuno:
- Restaurante San Cristóbal
- Restaurante Montesol
- Restaurante Pércor
- Restaurante Palacio Ducal Alba
- Restaurante El Bobo de Coria
- Restaurante Casa Maxi
- Tapería La Posada
🍢 Ruta de Tapas (del 26 al 28 de septiembre)
Una oportunidad para saborear pequeñas joyas culinarias en formato tapa:
- Restaurante San Cristóbal
- Restaurante Palacio Ducal Alba
- Restaurante Huumm
- Restaurante Campana
- Restaurante-Cafetería Al-Karika
- Restaurante Casa Maxi
- Restaurante Saborea La Plaza
- GastroBar Trucha’s
- Café-Bar Grana y Oro
- Café-Bar Los Nuevos Deportes
- Café-Bar Galeón
Con esta iniciativa, Coria apuesta una vez más por visibilizar la riqueza de los productos extremeños, promover la cocina local e impulsar el turismo gastronómico como motor económico y cultural. La Fiesta Gastronómica de la Vaca y la Ternera será una celebración del sabor auténtico de la tierra, el compromiso con la sostenibilidad y el orgullo de una región que vive y siente su cocina.